Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μίνι πίτσα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Εύχομαι σε όλους καλή μέρα.
- Αρχικά, πάρουμε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ας βάλουμε σε αυτό το μπολ μαγιά στιγμής, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μισό ποτήρι ζεστό νερό και ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Αυτό το βήμα θα γίνει για να αυξηθεί η λειτουργικότητα της μαγιάς.
- Προσθέτουμε και άλλα υλικά όπως γάλα, λάδι, ασπράδι, αλάτι, αλεύρι (σιγά σιγά) και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
- Η συνοχή της ζύμης, όπως σε πολλά αρτοσκευάσματα, δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ χαλαρή, δηλαδή η συνοχή του λοβού του αυτιού.
- Εναπόκειται σε εσάς να προσαρμόσετε το αλεύρι σε 4 ή 5 φλιτζάνια ανάλογα με το μέγεθος της κούπας ή τη ρύθμιση του χεριού σας.
- Τέλος πάντων, δεν θυμάμαι ποτέ να μπόρεσα να χωρέσω καμία συνταγή ακριβώς. Για παράδειγμα, όταν δοκιμάζω διάφορες συνταγές, η ποσότητα του λαδιού είναι πολύ, οι πίτσες είναι πολύ λαδερές.
- Ας συνεχίσουμε. Πάνω σε αυτή τη ζύμη που ζυμώσαμε βάζουμε μια στρώση μεμβράνης και περιμένουμε σε ζεστό περιβάλλον μέχρι να φουσκώσει καλά. Καλό θα ήταν να περιμένετε περίπου 1 ώρα.
- Περιμένοντας τη ζύμη, τρίβουμε και ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη φέτα και το τυρί τσένταρ. Ετοιμάστε την ντομάτα κόβοντάς την να μοιάζει με το γράμμα D και τις πιπεριές στο μέγεθος των δακτύλων σας. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και υλικά όπως ελιές, σαλάμι, λουκάνικα.
- Στη συνέχεια, παίρνετε τη ζύμη που φουσκώνει και τη χωρίζετε σε όσα κομμάτια θέλετε, εγώ συνήθως τη χωρίζω σε 15-16 κομμάτια, της δίνω σχήμα μπάλας με το χέρι σας και την τακτοποιείτε στον πάγκο.
- Στη συνέχεια, λαδώνουμε το ταψί σας ή το στρώνουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε κάθε ζύμη στο ταψί πιέζοντάς το με τα χέρια σας.
- Πιέζουμε τη μέση της ζύμης με τη βοήθεια ενός ποτηριού νερό. Λαδώνοντας ελαφρά το κάτω μέρος του ποτηριού θα αποτρέψετε το να κολλήσει.
- Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα του τυριού στα επίπεδα μέρη της ζύμης, και βάζουμε 1 φέτα ντομάτα και 1 κομμάτι πιπεριά. Αφού έχουμε κάνει όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο, αλείφουμε τις άκρες με κρόκο αυγού και τελειώνουμε.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Καλή όρεξη.
Συνταγή μίνι πίτσας με φωτογραφία
