Ρυζόγαλο αρτοποιίας

Μουλιάζουμε 1/2 φλιτζάνι ρύζι σε 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό για μισή ώρα και βράζουμε στο μουλιασμένο νερό. Αν σας αρέσουν λιγότεροι κόκκοι, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του ρυζιού.
Ανακατεύουμε το άμυλο, το ρυζάλευρο και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και χτυπάμε. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι στο μείγμα γάλακτος.
Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε κανονική φωτιά και ψήνουμε το ρυζόγαλο ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ή περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη ανάλογα με το γούστο σας, κοντά στο σημείο βρασμού. Σβήνουμε τη σόμπα όταν βράσει και πήξει λίγο. Μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε μπολ. Στρώνουμε τα μπολ του ρυζόγαλου στο ταψί και τα γεμίζουμε μέχρι τη μέση με νερό. Γυρίστε τον προθερμασμένο φούρνο στους 200 C στην επάνω θέση θέρμανσης και βάλτε το ταψί στο επάνω μέρος του φούρνου. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Καλή όρεξη.

Συνταγή ρυζόγαλου φούρνου με φωτογραφία