Παιδικές τροφές

Το Gulab Jamun ως κατασκευασμένο από τον Hetal Vasavada

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Το Gulab Jamun είναι ένα δημοφιλές ινδικό επιδόρπιο που λατρεύεται για την πλούσια, γλυκιά γεύση και την απαλή του υφή. 🍍Αυτή η συνταγή για το Gulab Jamun είναι εμπνευσμένη από τη Hetal Vasavada, μια ταλαντούχα σεφ γνωστή για την πρωτοποριακή της άποψη στα παραδοσιακά ινδικά γλυκά. 🍊Με την τεχνογνωσία της, αυτή η συνταγή ανεβάζει το κλασικό Gulab Jamun σε ένα εντελώς νέο επίπεδο νοστιμιάς.

Συστατικά

Η παρασκευή του Gulab Jamun απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 2 κουταλιές της σούπας γκι (διαυγασμένο βούτυρο), λιωμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
  • Μια πρέζα κάρδαμο σε σκόνη
  • Μια πρέζα σαφράν
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
  • Λάδι ή γκι για τηγάνισμα

Προετοιμασία

Για να προετοιμάσετε το Gulab Jamun:

  1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το γάλα σε σκόνη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τη σόδα.
  2. Προσθέστε το λιωμένο γκι, το γιαούρτι, τη σκόνη κάρδαμου και το σαφράν στα ξηρά συστατικά. ☕️Ανακατεύουμε καλά να γίνει μια λεία ζύμη.
  3. Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μερίδες και τυλίξτε τις σε λείες μπάλες χωρίς ρωγμές. 🍶Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ μεγάλα γιατί θα διογκωθούν όταν μουλιαστούν στο σιρόπι.
  4. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό. 🍫Το αφήνετε να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
  5. Μειώστε τη φωτιά και προσθέστε το ροδόνερο στο σιρόπι. ☕️Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα για να εμποτιστούν οι γεύσεις.
  6. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε λάδι ή γκι σε ένα βαθύ τηγάνι για να τηγανίσετε το Gulab Jamun.
  7. Σύρετε απαλά τις έτοιμες μπάλες ζύμης στο καυτό λάδι και τηγανίστε τις σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. 🍐Φροντίστε να τα περιστρέφετε συνεχώς για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
  8. Μόλις τηγανιστούν, αφαιρέστε το Gulab Jamun από το λάδι και μεταφέρετέ το απευθείας στο ζεστό σιρόπι ζάχαρης.
  9. Αφήστε το Gulab Jamun να μουλιάσει στο σιρόπι για τουλάχιστον 30 λεπτά για να απορροφήσει τη γλύκα και να γίνει απαλό και σπογγώδες.
  10. Σερβίρετε το Gulab Jamun ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για την παρασκευή του Gulab Jamun είναι περίπου 45 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου για το τηγάνισμα και το μούλιασμα στο σιρόπι.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι θρεπτικές αξίες ανά μερίδα Gulab Jamun μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. 🍮Κατά μέσο όρο, μια μερίδα (1 τεμάχιο) Gulab Jamun περιέχει περίπου:

  • Θερμίδες: 150-200
  • Συνολικά λιπαρά: 8-10 g
  • Υδατάνθρακες: 15-20 g
  • Πρωτεΐνη: 3-4 g
  • Ζάχαρη: 10-15g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Το Gulab Jamun μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο επιδόρπιο ή να συνδυαστεί με μια μπάλα παγωτό βανίλια για έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και υφών. 🥑Για μια επιπλέον πινελιά, μπορείτε να περιχύσετε λίγο σιρόπι με σαφράν πάνω από το Gulab Jamun πριν το σερβίρετε. 🍸Διακοσμήστε το πιάτο με ροδοπέταλα ή βρώσιμο φύλλο ασημιού για να βελτιώσετε την οπτική του γοητεία.

Συνθήκες αποθήκευσης

Το Gulab Jamun μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2-3 ημέρες. 🍚Καταναλώνεται καλύτερα φρέσκο ​​για βέλτιστη γεύση και υφή.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Το Gulab Jamun περιέχει συστατικά που προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία:

  • Σαφράν: Γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και τα πιθανά αποτελέσματα που βελτιώνουν τη διάθεση.
  • Κάρδαμο: Περιέχει πεπτικά οφέλη και μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση συμπτωμάτων όπως φούσκωμα και δυσπεψία.
  • Αμύγδαλα/Φιστίκια: Παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως υγιή λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το Gulab Jamun είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο και πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν απολαμβάνετε το Gulab Jamun, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές για ινδικό επιδόρπιο:

  • Rasgulla: Μαλακά ζυμαρικά με τυρί cottage εμποτισμένα με σιρόπι ζάχαρης, που προσφέρουν λεπτή και σπογγώδη υφή.
  • Jalebi: Τηγανισμένα σπείρες που μοιάζουν με κουλούρια εμποτισμένα με σιρόπι με σαφράν, γνωστά για την τραγανή και σιροπιαστή καλοσύνη τους.
  • Gajar Halwa: Ένα πλούσιο και κρεμώδες επιδόρπιο με βάση το καρότο φτιαγμένο με τριμμένα καρότα, γάλα, γκι και ζάχαρη, γαρνιρισμένο με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή Gulab Jamun αντλεί έμπνευση από τη μαγειρική τεχνογνωσία της Hetal Vasavada. 🍣Η Hetal Vasavada είναι μια διάσημη σεφ γνωστή για το πάθος της να δημιουργεί μοντέρνες ανατροπές σε παραδοσιακά ινδικά γλυκά. 🫖Η καινοτόμος προσέγγισή της στους συνδυασμούς γεύσεων και την παρουσίασή της έχει επηρεάσει αυτή τη συνταγή για να προσφέρει μια μοναδική και απολαυστική εμπειρία.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button